Le Chapon est un poisson de couleur rouge souvent tacheté de blanc que l'on trouve principalement en Méditerranée et aussi dans l'océan atlantique :
Son véritable nom est Rascasse rouge, et plus scientifiquement " Scoepaena scrofa" !
La chair du Chapon est ferme et savoureuse.
A taille adulte il mesure plus de 40 cm et peut se déguster de différentes manières : soupe, bouillabaisse, au four, voire même en filets ....
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Mots-clés : C, Poissons