Le Cola (ou Kola) est un arbre originaire d'Afrique qui pousse maintenant en Amérique (Sud et centrale), aux Antilles et en Asie. C'est le fruit de l'arbre qui est utilisé : la Noix de Cola :
Les Noix de Cola peuvent se déguster nature en retirant l'écorce. Elles ont un goût un peu âpre, amer et astringent. On les utilise pour aromatiser certains bonbons.
La Noix de Cola a aussi un effet stimulant car elle contient de la caféine.
La Noix de Cola a été utilisée dès 1835 pour créer du Cola et ensuite en 1886 pour créer une célèbre boisson sans alcool : le Coca Cola Mais aujourd'hui la marque a remplacé cette substance par un mélange de vanille, cannelle, agrumes, sucre et un acidifiant.
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