Ficeler un morceau de viande, c'est mettre plusieurs liens de ficelle de boucher autour du morceau afin qu'il reste bien compact à la cuisson et ensuite de pouvoir couper de belles tranches.
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Mots-clés : F, Termes culinaires
Le dictionnaire illustré des termes culinaires et de la gastronomie
Ficeler un morceau de viande, c'est mettre plusieurs liens de ficelle de boucher autour du morceau afin qu'il reste bien compact à la cuisson et ensuite de pouvoir couper de belles tranches. Articles similairesMots-clés : F, Termes culinaires Publicité |
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