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La cuisine de A à Z


 
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Genévrier

 Le Genévrier est un arbuste du genre des conifères avec de belles épines vertes, parfois bleutées :



 Les petits fruits ronds qui poussent sur le Genévrier sont des baies appelées " Grains de Genièvre " qui sont traditionnellement utilisés en cuisine pour parfumer la choucroute, ou dans certaines marinades par exemple. 

 Le Genièvre est également la liqueur confectionnée à partir d'eau de vie aromatisée avec des grains de Genièvre. Cette boisson alcoolisée est utilisée en Belgique et dans le Nord de la France !

 Le Genièvre a des propriétés médicinales , voir ---> Santé Genièvre  

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