La Laitue est une salade verte très tendre et très appréciée. Elle pousse facilement dans les jardins grâce à des petits plants que l'on peut repiquer en pleine terre dès le printemps :
Le coeur de Laitue est particulièrement prisé par sa consistance plus ferme et par sa couleur presque jaune 
La Laitue se mange principalement en salade avec une sauce vinaigrette, mais elle peut également se déguster dans d'autres recettes, par exemple :
- Coeurs de Laitue braisés
- Soupe de Laitue
- Noix de St-Jacques sur soupe de Laitue
- Verrine de Laitue, Pamplemousse, Crevettes
Mots-clés : L, Plantes
