Le Mont d'Or est un fromage crèmeux fabriqué dans le Haut-Doubs et dont le nom provient de la plus haute montagne du Doubs (1461 m) dans le massif du Jura. Il bénéficie d'une A.O.C. depuis 1981.
Le Mont d'Or est présenté dans une boite cylindrique en bois et à bords hauts pour les plus petits de 480 g à 1 kg. Il peut aussi être plus large, jusqu'à 33 cm, mais compte tenu de sa structure coulante, il est toujours encerclé d'un cerneau d'épicéa.
Pour plus de détails sur sa fabrication, voir le site : http://www.mont-dor.com/
Recette : Vacherin au four
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Mots-clés : M, Fromages, A.O.C. / A.O.P.