Les Pâtes alimentaires sont fabriquées à base de blé (mélange de farine, d'eau et éventuellement d'oeufs ).
Certaines sont aromatisées carottes (pâtes oranges), épinards (pâtes vertes), à l'encre de seiche (pâtes noires) ....
Pâtes colorées
Les Pâtes se présentent sous de nombreuses formes, les plus connues sont les nouilles, les coquillettes, les farfalles; les spaghettis, les macaronis, les linguines, les tagliatelles ....
Elles peuvent se déguster :
- en tant que plat principal accompagnées de sauce (bolognaise, carbonara...)
- en accompagnement (nature ou avec un sauce)
- en salade
Elles se présentent soit sous la forme de pâtes fraîches soit déshydratées en boite ou en sachet. Leur cuisson doit être faite dans un grand volume d'eau salée.
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Mots-clés : P, Pâtes, Termes culinaires