Pocher c'est cuire un aliment dan un liquide sans faire bouillir . La cuisson est maintenue a une température voisine de l'ébullition du liquide.
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Mots-clés : P, Termes culinaires
Le dictionnaire illustré des termes culinaires et de la gastronomie
Pocher c'est cuire un aliment dan un liquide sans faire bouillir . La cuisson est maintenue a une température voisine de l'ébullition du liquide. Articles similairesMots-clés : P, Termes culinaires Publicité |
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