1. Le terme de Vichy qualifie une méthode saine de cuisson des carottes, "les Carottes Vichy" qui consiste à les faire cuire à feu doux dans un peu d'eau avec un simple morceau de beurre, et une pincée de sucre :
2. Le terme de Vichy s'applique également aux célébres Pastilles "Les Pastilles Vichy" de forme octogonale, de couleur blanche et fabriquées dans la région de Vichy.
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Mots-clés : V, Gastronomie / Recettes