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La cuisine de A à Z


 
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Bretzel

 Le Bretzel est un pain alsacien de forme particulière avec 3 gros trous :



La pâte du Bretzel est tout simplement fabriquée avec de la farine de boulanger, de la levure, de l'eau et du sel. Elle est ensuite pochée dans de l'eau additionnée de bicarbonate de soude. Le pain est ensuite façonné en liant les deux extrémités et en les ramenant sur les cotés.



Le Bretzel est mondialement connu en petits biscuits salés ayant la même forme que les originaux ci-dessus, et qui sont servis à l'apéritif :



En anglais le Bretzel se dit : Pretzel 

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