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La cuisine de A à Z


 
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Groseille

La Groseille est un fruit à pépins qui pousse sur un arbuste appelé groseillier.

On trouve 4 types de groseilliers, dont les 3 premiers ci-dessous forment des fruits en grappe :

  • le groseillier rouge,
  • le groseillier blanc,
  • le groseillier noir appelé également Cassissier, qui donne le Cassis,
  • et le groseillier à maquereau dont l'arbuste comporte des épines et donne des fruits plus gros (2 à 3 cm de diamètre) rayés de vert. On trouve (plus rarement) des groseilles à maquereau rouges.

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