Le Kir est un apéritif constitué d'un tiers de Crème de Cassis, et de deux tiers de vin blanc (Bourgogne aligoté).
Par extension, le nom de Kir est maintenant utilisé par de nombreux restaurants proposant un "Kir maison" ou encore en variante dans certaines régions comme le Kir breton constitué de Crème de Cassis et de Cidre:
Le nom de Kir vient du Chanoine Félix Kir qui offrait à ses visiteurs un verre de Blanc / Cassis lorsqu'il était Maire de la ville de Dijon. Mais contrairement à ce que beaucoup de gens pensent ce n'est pas lui qui a inventé cette boissons, bien que grand utilisateur 
A l'époque, il a seulement donné son accord à la marque Lejay Lagoutte de commercialiser cette boisson en utilisant son nom, en Novembre 1951 ! Voir ---> Chanoine Kir
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Mots-clés : K, Boissons, Termes culinaires