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La cuisine de A à Z


 
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Pouce-pied

 Le Pousse-pied est un crustacé marin dont le corps cylindrique est comestible. Il vit en groupe sur les rochers, souvent près des moules, où passent les vagues et courants d'eau fréquents :



En fait, on le trouve seulement dans quelques endroits du globe terrestre, et en particulier à Belle île où il est servi avec curiosité dans les restaurants !

Le corps cylindrique du Pouce-pied est paré d'une sorte de tissu strié, et sa tête possède plusieurs écailles blanches avec de petites langues rouges qui attrapent leur nourriture :


Pousse-pied en gros plan


Pouces-pieds attendant le flux et le reflux de la marée pour se nourrir

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