L' Ananas est un fruit exotique qui pousse comme les Artichauts :
L' Ananas est très recherché pour sa saveur à la fois sucrée et légèrement acidulée.
On trouve différentes variétés d' Ananas dont voici les principales :
- Ananas classique : à chair jaune :
- Ananas Victoria : sans doute un des plus sucrés et savoureux
L'Ananas Victoria est plus petit, avec une coque jaune orangée, et surtout une chair fine, et sucrée
- Ananas Perola :
L'Ananas Perola est originaire du Brésil, sa coque est verte et longue de 20 à 30 cm avec autant de feuille au-dessus. Sa chair jaune pâle est très juteuse et très tendre, et il a un goût subtil et fin .
- Ananas Rouge :
Photo d'Ananas Rouge prise à Diamant en Martinique, sa chair est aussi succulente que l' Ananas Victoria
L'Ananas se consomme soit frais, soit préparé dans de nombreuses recettes de desserts, et également dans différents plats culinaires ....
Exemple de Recettes :
- Ananas Frais en 4 Façons
- Ananas Caramélisé au Rhum et Crème fouettée
- Filet mignon de Porc à l'Ananas
- Sorbet Ananas
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