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La cuisine de A à Z


 
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Artichaut

L'Artichaut est-il un légume (ou un fruit ?). Tout ce que l'on peut dire c'est qu'il pousse comme l'ananas ;-)


 
Il existe plusieurs sortes d'Artichauts, les plus connus étant les gros Artichauts verts bretons. Mais on en trouve également avec des feuilles violettes (cf photo ci-dessus).


Artichauts bretons 

On trouve même de très jolis Artichauts d'ornement que l'on peut présenter sous forme de bouquet :






Les Artichauts se cuisinent de différentes manières : à l'eau, frits (pour les fonds), en salade, à la croque-au-sel ....


 
Exemples de Recettes -->  Artichaut à la Vinaigrette, Artichaut et Crevettes roses à la Bretonne, Petits Artichauts en salade gourmande .... 
 

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