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La cuisine de A à Z


 
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Arroser

Arroser une viande ou un poisson, c'est verser dessus un liquide gras pendant la cuisson pour l'empêcher de se dessécher. En général, on utilise la graisse ou le jus de cuisson qui s'accumule au fond du plat, lais on peu également utiliser du beurre fondu.

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