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La cuisine de A à Z


 
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Bernique

 Les Berniques sont des coquillages qui vivent sur les rochers de nos côtes atlantiques.
La Bernique est également appelée Patelle et son nom scientifique est Patella vulgata. Elles sont aussi souvent appelées par les enfants  " Cônes " ou " Chapeaux Chinois " compte tenu de leur forme conique dont la base est accrochée au rocher !



Les Berniques sont des mollusques comestibles, mais elles n'ont pas vraiment une qualité gustative très appréciée, dommage car il y en a des milliers partout sur nos côtes ....

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