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La cuisine de A à Z


 
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Blanquette

La Blanquette est une sorte de râgout composée de viande blanche, en particulier du veau, et dont la viande cuit à partir d'eau froide que l'on fait chauffer jusqu'à ébulition, et dans laquelle on ajoute d'autres ingrédients (carottes, oignons, pommes de terre, champignons ....)

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