La Brunoise de Légumes est un terme culinaire qui définit un mélange de légumes variés coupés en petits dés de 4 à 6 mm de coté :
Une fois cuits, ces petits légumes serviront d'accompagnement à certaines viandes ou certains poissons !
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Mots-clés : B, Légumes, Termes culinaires