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La cuisine de A à Z


 
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Coppa

La Coppa est fabriquée en Italie à partir de viande de porc (faux-filet, échine ...) marinée dans du vin, enveloppée dans un boyau naturel, puis fumée, et enfin séchée pendant environ deux mois avant consommation.



La Coppa se déguste en très fines tranches crues.
 

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