Le Domaine de Bresse est un fromage au lait de vache persillé de moisissures bleues (pénicillium roqueforti).
C'est un grand fromage cylindrique d'environ 30 cm de diamètre et 4 cm d'épaisseur, fabriqué dans l'Ain :
Sa pâte est relativement moelleuse et il contient 70 % de matières grasses.
A ne pas confondre avec le Bresse Bleu qui est un fromage rond plus petit, fabriqué par la société Bongrain depuis 1951.
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Mots-clés : D, Fromages