Le Fenouil est une plante aromatique vivace de la famille des apiacées.
Le Fenouil présente à la base une sorte de bulbe blanc formé par l'ensemble de ses feuilles qui se ramifient d'abord en grosses tiges puis en toutes petites tiges :
Le Fenouil est utilisé en légume dans certaines compositions culinaires. Il est très apprécié pour sa saveur anisée, et est parfois associé à des recettes au Pastis.
Il possède également des vertus thérapeutiques :
Voir : Fiche Santé Fenouil
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