Le Lotus dont la fleur est très recherchée pour sa beauté, est aussi une plante comestible !
Presque tout se mange dans cette plante :
1- ses jeunes feuilles, utilisées principalement en infusion (thé de feuilles de Lotus) pour ses propriétés antioxydantes et aussi pour réduire les lipides du corps et ainsi mincir !
2- la fleur de Lotus lorsque ses pétales sont tombés, qui se présente comme un légume vert en forme de pomme d'arrosoir :
3- les graines :
Graines de Lotus que l'on peut manger fraîches ou grillées
4- et également ses racines !
Exemple de préparation : tranches de racine de Lotus frites en tempura :
Miam !
De plus, la fleur de Lotus possède des vertus relatives à la santé et apaise les maux de tête, les blessures, le rhume, les diarhées, les inflammations, les douleurs ....
Voir aussi ---> Champ de Lotus en Asie
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