Fondre c'est faire passer un ingrédient de l'état solide à l'état liquide par l'action de la chaleur. Par exemple faire fondre le beurre, la gelée, la glace ou la graisse en les réchauffant.
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Mots-clés : F, Termes culinaires
Le dictionnaire illustré des termes culinaires et de la gastronomie
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