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La cuisine de A à Z


 
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Girolle

1. La Girolle est un  comestible qui pousse dans les bois. La Girolle présente une forme évasée de couleur orange, plissée sur le dessous.



La Girolle est classée dans la famille des Cantharellus Cibarus, d'où parfois son appellation de Chanterelle.

2. La Girolle est aussi un racloir circulaire qui permet de "racler" le fromage tete de Moine et ainsi de préparer de magnifiques fleurs de fromage exhalant leur parfum subtil
Voir --> Tête de moine 



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