Une Madeleine est une patisserie originaire de la ville de Commercy en Lorraine. Elle présente une face bombée sur le dessus et le dessous est strié, symbolisant une coquille Saint-Jacques :
La Madeleine est réalisée à base de farine, d'oeuf, de beurre et de sucre.
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Mots-clés : M, Gastronomie, Termes culinaires