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La cuisine de A à Z


 
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Noix

1. La Noix est le fruit du Noyer. Elle est composée d’une coquille, mesurant 4 à 6 cm de long, qui peut s’ouvrir en deux.

A l’intérieur de la Noix, on y trouve le fruit consommable, composé de deux cerneaux.

La France est le premier pays producteur de Noix en Europe ; au niveau mondial, ce sont les Etats-Unis et la Chine.

Recettes :

 La Poste a émis en 2010 un timbre relatif aux Noix du Périgord :



2. Le terme de Noix est également utilisé pour d'autres aliments. Par exemple en Boucherie : Noix de Veau, ou pour certains coquillages : Noix de Saint-Jacques, Noix de Pétoncles

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