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La cuisine de A à Z


 
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Oie

L'Oie sauvage est un oiseau migratoire qui se déplace en groupe, formant un V dans le ciel.

L'Oie domestique est une  de grande taille. Elle peut se consommer de différentes manières, comme :

  • rotie (principalement au moment des fêtes)
  • en confit
  • en rillettes
  • ou accompagner des plâts tel que le cassoulet ....

Dans certaines régions de France, les Oies sont aussi gavées de grains pour faire grossir leur foie qui deviendra du Foie Gras.
 

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