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La cuisine de A à Z


 
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Oseille

L'Oseille dont les feuilles ressemblent à celles des épinards, est une plante herbacées de la famille des polygonacées.



L'Oseille a un petit caractère acidulé et rentre dans la composition de certaines recettes de poisson (saumon, truite, carpe, cabillaud) dont elle relève la saveur. 
Elle possède également des vertus thérapeutiques antioxydantes et diététiques.

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