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La cuisine de A à Z


 
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Pied de Mouton

Le Pied de Mouton est un champignon particulier car il ne possède pas de lamelles sous son chapeau, mais des sortes de petites pointes :



Le Pied de Mouton a une couleur beige légèrement orangée. Il contient des protéines, des minéraux (fer, phosphore, potassium ...) et est peu calorique. Son nom scientifique est Hydnum Repandum !




Les Pieds de Mouton se dégustent le plus souvent en fricassées ou en accompagnement de viandes.


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