La Pomme de terre est sans doute un des légumes les plus consommés dans les pays industrialisés d'Europe et d'Amériques ! C'est une plante originaire d'Amérique du Sud qui a pris son essor en France sous l'impulsion d' Antoine Parmentier qui l'a valorisée, mais ce n'est pas lui qui l'a découverte au départ, voir ---> Histoire de la Pomme de terre ...
La Pomme de terre "Solanum Tuberosum" fait partie de la famille des Solanacées. C'est une plante vivace à tubercules.
Comme le montre la photo ci-dessus, on connaît aujourd'hui la Pomme de terre sous diverses variétés de couleurs (blanche, bleue, jaune, rose, violette), de tailles et de saveurs.
Bien qu'elle ne soit pas de la même famille que la Patate douce, la Pomme de terre est souvent appelée "Patate" dans le langage familier, sans doute à cause de l'espagnol "Patata" et de l'anglais "Potato"
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