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La cuisine de A à Z


 
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Tian

Un Tian est une méthode de présentation de légumes variés. Les légumes sont coupés en fines rondelles placées les unes à coté des autres pour former de longue files dans le plat ;



Le terme français Tian a pour origine la Provence, où l'on prépare le Tian provencal composé en grande partie des légumes de la Ratatouille

La Poste a édité un timbre spécial concernant le Tian :


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