Le Couvert est l'ensemble des accessoires de table nécessaires à une personne pour manger : fourchette, couteau, cuillère, assiette, verre.
"Mettre le couvert" c'est placer ces différents accessoires sur la table pour chaque convive.
On dit également "Dresser le couvert" ce qui indique que la position des accessoires doivent respecter certaines règles comme :
- placer les couteaux et la cuiller à soupe à droite de l'assiette
- placer les fourchettes à gauche de l'assiette
- Placer les verres en haut
- les accessoires qui seront utilisés en premier doivent être à l'extérieur, et les accessoires utilisés en dernier tout contre l'assiette....
On parle aussi de Couvert pour un sous-ensemble d'accessoires. Par exemple : le couvert à poisson, à fromage, à dessert, à salade ....
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Mots-clés : C, Termes culinaires, Ustensiles