Le Faisan est le nom commun donné aux oiseaux de la famille des Phasianinae. Le Faisan vit de manière sauvage à la lisière des forets. Le Faisan mâle a un plumage particulier avec de nombreuses couleurs. La femelle ( Poule faisane) est plus petite et a un plumage plus homogène de couleur grise brune.
Le Faisan fait partie des Gibiers et est très recherché par les chasseurs pour ses qualités gastronomiques.
Sa chair est très fine et appréciée dans différentes recettes.
Recettes :
Mots-clés : F, Volailles
