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La cuisine de A à Z


 
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Beurre

 Le Beurre est un produit alimentaire fabriqué à partir de la crème fraîche issue du lait de vache. Cette crème est ensuite battue avec vigueur dans une baratte afin de séparer les éléments solides (petits grains de beurre qui se collent entre eux) et un liquide blanchâtre, le petit lait.
 Le Beurre contient beaucoup de matière grasse et convient bien à la cuisson de certains aliments.

 Sur les marchés et chez les fromagers, le Beurre peut se présenter en motte et dans ce cas il est vendu en grands morceaux coupés avec un fil métallique appelé le Fil à couper le Beurre. Dans les magasins, le Beurre est plus couramment vendu en tablettes de 125, 250 ou 500 grammes.

La Poste a consacré un timbre au Beurre :



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