La Carambole est un fruit du carambolier, un grand arbre à feuilles persistantes poussant en Asie et dans les pays tropicaux.
Avec sa structure particulière qui forme une étoile lorsqu'on la coupe en tranche, la Carambole est parfois appelée "Fruit étoile" ;
Carambole en tranche
Sa chair est juteuse mais quelque peu acide. La Carambole sert surtout à la présentation des desserts.
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Mots-clés : C, Fruits, Termes culinaires