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Crozets

Les Crozets sont des petits morceaux de pâtes découpés en forme de carrés de 5 à 6 mm.
L'origine des Crozets est la Savoie .

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Initialement la pâte des Crozets étaient fabriquée à partir de farine de sarrasin, ce qui leur donnait une couleur un peu grisâtre, mais aujourd'hui on trouve également des Crozets fabriqués à partir de farine de blé dur.

Recette --->  Croziflette

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