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La cuisine de A à Z


 
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Etrille

Une Etrille est un petit crabe brun que l'on trouve communément sur les plages de l'Atlantique et qui se déguste souvent en soupe ....



Le nom scientifique de l'Etrille est Necora Puber et comme elle possède beaucoup de petits poils veloutés, son nom anglais est " Velvet Crab ".

L'Etrille vit dans les eaux littorales au sein des rochers jusqu'à quelques dizaines de mètres de profondeur.

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