Contrairement à ce que son nom l'indique, le Fromage de tête n'est pas un fromage !
C'est un aliment constitué de petits morceaux de tête de porc cuits avec des carottes et des petits morceaux de cornichons et moulés en gelée.
Il est parfois également appelé : Pâté de tête !
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Mots-clés : F, Termes culinaires, Viandes