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La cuisine de A à Z


 
Liste des définitions commençant par  la lettre : 

 
                         
 

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Macédoine

Une Macédoine est un mets constitué d'un ensemble de fruits ou de légumes variés et découpés en morceaux de 1 à 2 cm maximum de coté :



On parle de :
- Macédoine de fruits
- Macédoine de légumes

Pour les légumes, ceux-ci sont ensuite cuits simulatnément dans une casserole d'eau salée.

Pour les fruits, ceux-là ne sont pas cuits, mais coupés frais dans un récipient adapté, mélangés puis réfrigérés avec ou sans sucre, avec ou sans alcool d'accompagnement.

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