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La cuisine de A à Z


 
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Mérou

Le Mérou est un gros poisson qui vit dans les fonds rocheux et les eaux chaudes des océans entre 20 et 200 m de profondeur. On en trouve également en Méditerranée.



Le nom de Mérou provient de l'espagnol Mero et il désigne en fait plusieurs variétés de poissons.
La chair du Mérou est tendre et se déguste de différentes manières, la plus usuelle étant le Pavé de Mérou .

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