1. Le Mulet est un poisson de mer qui vit en bancs à proximité des côtes, souvent proche de la surface de l'eau, et l'on voit briller ses écailles au soleil :
Le Mulet est de la famille des mugilidae, doit son autre nom " Muge "
La forme du Mulet ressemble à celle du Bar mais il est pouvu de plus grosses écailles, faciles à retirer par les poissonniers. Sa chair est agréable mais moins prisée que celle du Bar !
Il peut se cuire au four, en darnes poêlées, en carpaccio et parfois au court-bouillon
2. Le terme Mulet est aussi utilisé pour désigner un animal issu du croisement entre un Âne et une Jument ! Le Mulet est donc un hybride très fort dont se servaient les agriculteurs des montagnes pour transporter de lourdes charges. Ce qui donne dans la langue française l'expression "chargé comme un Mulet"
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Mots-clés : M, Poissons