La Mirabelle est un fruit à noyau poussant sur le mirabellier. C'est une petite prune de couleur jaune tachetée d'orange ou de rouge et de diamètre environ 2 cm. Sa chair est très goûteuse.
La Mirabelle se mange nature, ou transformée en tarte, dessert, confiture .... Elle sert également à la fabrication de liqueur et d'eau de vie.
La Poste a édité en 2006 un timbre présentant une branche de Mirabelles :
Recettes :
Autre timbre édité en 2010 la Tarte aux Mirabelles
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