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La cuisine de A à Z


 
Liste des définitions commençant par  la lettre : 

 
                         
 

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Pâtes

Les Pâtes alimentaires sont fabriquées à base de blé (mélange de farine, d'eau et éventuellement d' ).

Certaines sont aromatisées carottes (pâtes oranges), épinards (pâtes vertes), à l'encre de seiche (pâtes noires) ....


Pâtes colorées 

Les Pâtes se présentent sous de nombreuses formes, les plus connues sont les nouilles, les coquillettes, les farfalles; les spaghettis, les macaronis, les linguines, les tagliatelles ....

Elles peuvent se déguster :

  • en tant que plat principal accompagnées de sauce (bolognaise, carbonara...)
  • en accompagnement (nature ou avec un sauce)
  • en salade

Elles se présentent soit sous la forme de pâtes fraîches soit déshydratées en boite ou en sachet. Leur cuisson doit être faite dans un grand volume d'eau salée.
 

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