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La cuisine de A à Z


 
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Pousses de Soja

Contrairement à ce que semble indiquer leurs noms, les Pousses de Soja ou encore Germes de Soja ne correspondent pas au véritable Soja !

Le Soja est une plante grimpante qui a une ressemblance avec certains haricots, et il est cultivé pour ses graines oléagineuses qui servent à la fabrication d'huile et d'aliment pour animaux.

Les Pousses de Soja sont les petits germes du haricot "mungo" cultivé en Asie, et que l'on ajoute à nos salades pour leur donner un goût particulier et des couleurs attrayantes.
 

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