1. La Poutine est un nom local de la région de Nice donné aux alevins de sardines et anchois. Elle est parfois appelée Poutine de Nice !
La pêche de la Poutine est très réglementée, en zone géographique (Littoral d'Antibes à Menton) et en période (février / mars).
La Poutine fraîche est très appréciée en omelette, mais elle sert également à fabriquer le Pissalat.
2. La Poutine est aussi une recette québécoise à base de pommes de terre frites, de fromage et de lardons ;
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