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La cuisine de A à Z


 
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Sauge

La Sauge est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Son nom scientifique est la Salvia Officinalis. Elle possède des feuilles ovales de couleur verte pâle et légèrement veloutées :



La Sauge est utilisée en cuisine dans des plats de viandes, de salades, et surtout des pâtés où se disperse son arôme puissant.

La Sauge est aussi utilisée pour ses capacités médicinales comme antiseptique, antispasmodique ou comme antidiaphorétique (contre la transpiration)

Il existe également d'autres types de Sauges plus ornementales avec de ravisantes petites fleurs comme :

 
Sauge à fleurs roses                                               Sauge à fleurs rouges


Sauge " Hot Lips " à fleurs rouges et blanches 

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