La Grillade de Porc est un morceau du porc situé en haut de la Palette et à proximité du Carré. C'est une viande à fibres longues entremélées de gras :
La Grillade de Porc est peu chère et pourtant très savoureuse. Elle se cuisine soit grillée (grill, barbecue par exemple), soit poêlée pendant quelques minutes des deux cotés.
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Mots-clés : G, Termes culinaires, Viandes