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La cuisine de A à Z


 
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Cépole

 La Cépole commune de nom scientifique Cepola Macrophthalma est un poisson fin et long de couleur rose :



Adulte, la Cépole mesure entre 40 et 60 cm de longueur. Elle vit dans les trous des fonds sbleux et se nourrit de petits animaux (vers, alevins, crustacés ....) 

On trouve la Cépole dans les régions chaudes de Méditerranée comme l'Espagne, l'Algérie par exemple.

 Comme on peut le voir sur la photo ci-dessus, prise au marché de Barcelone, en espagnol ce poisson est appelé "Cintos" ( ceinture ) sans doute dû à sa forme de ruban avec la tête qui forme la boucle  On remarque également que ce poisson n'est pas cher ....

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