Le Champignon de Paris est le champignon le plus utilisé en France. On le trouve dans tous les marchés et supermarchés ....
Brun ou blanc, le Champignon de Paris se présente comme une petite boule sur un pied. Il possède une chair blanche et des lamelles de couleur rose :
Le Champignon de Paris a de très bonne qualités gustatives et s'adapte à beaucoup de recettes. Il peut être dégusté cru en salade, mais le plus souvent cuit en fricassée, dans les ragoûts, en duxelle, en omelette, en accompagnement de plats de viandes ....
Le Champignon de Paris ( Agaricus bisporus ) est un champignon cultivé contrairement à son cousin l'Agaric Champêtre que l'on trouve dans les prés et les champs.
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